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云南罗平非遗与旅游"联姻" 保护与传承古法榨油

   中国网8月7日讯 云南省罗平县非遗文化与旅游经济联姻,依鲁古法木榨菜籽油技艺在传承中保护文化、在推广中塑造品牌、在融合中推动旅游,延续中国老味道,开创中国首家非遗古法木榨菜籽油品牌,竖起中国非遗菜籽油第一品牌,实现品牌文化和品牌价值的升华。

  “依鲁”是多依河与鲁布革的合意,是罗平县香逸油脂种植专业合作社菜籽油的商标,是依鲁菜籽油古法压榨技艺的标志。

  “依”指神奇秀美的多依河,多依河山水秀美、环境清幽、风情浓郁、瀑群密布、姿态万千,目不暇接,景区布依族风情浓郁醉人,每年农历三月三,布依青年男女盛装云集河边赛竹筏、送蛋包、泼水嬉戏、对歌寻偶,仿佛一片世外桃源,富有民族特色的花米饭、酸笋鱼、棕把、烟熏肉等布依族美食令人垂涎欲滴。

  “鲁”指鲁布革,鲁布革是上苍造物美的典型,喀斯特地貌充溢着造化之奇、天籁之妙、流动之韵。鲁布革乡辖区有鲁布革国家级森林公园、多依河风景名胜区、小三峡等自然景观,有闻名中外的鲁布革电厂,优越的地理位置和丰富的旅游资源。罗平县香逸油脂种植专业合作社董事长罗丽江注册“依鲁”商标就是以水喻人、以水喻志,蕴涵着博大精深的智慧和谦良性格。

  依鲁因水而美,水使依鲁有了生机和灵动的想象,水给了依鲁品牌文化以灵感,水文化所代表的人生品格,温润一如君子情操,恰如其分地传达了依鲁品牌内敛、深厚的文化思想,罗丽江对人生高尚理想的精深感悟,完美地表达品牌文化内涵之所在,平和心态静如水、正直为人明如水、轻看名利淡如水、笑对坎坷韧如水。

  菜籽油俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。农民在长期种植和食用过程中,发现油菜籽粒中含有油分,逐渐将油菜从菜用转为蔬、油兼用。罗丽江通过祖辈口传,传承“细挑选,慢研磨;秘法炒,留纯香;木榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏”古法压榨菜籽油技艺精髓,沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油。2013年10月,罗丽江被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”;2013年12月罗平依鲁菜籽油古法压榨技艺被云南人民政府列为“省级非物质文化遗产”;2013年12月罗丽江在罗平挂牌成立“云南省物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”;2018年2月罗丽江建成罗平菜油博物馆。

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